Monday, January 26, 2015

Fried Maple Brussels Sprout Crusted Sweet Potato Casserole with Roasted Macadamia Nuts

I'm so sorry for not posting something new since October! I'm hoping this ridiculous creation makes up for it: sweet potato casserole topped with fried maple brussels sprouts and macadamia nuts. Recipe below.....



Ingredients:
Serves 8-10
  • 4 large yams or sweet potatoes
  • 4 tablespoons extra virgin olive oil
  • 1.5 cups almond meal flour
  • 10-15 large brussels sprouts 
  • 1 cup maple syrup
  • 1 cup macadamia nuts
  • sea salt and fresh ground black pepper
Directions:
  1. Bake sweet potatoes in oven for 45 minutes at 450 degrees until very soft throughout.
  2. Once cooked, remove sweet potato skins, which should peel off easily. NOTE: we decided to keep the skins on because we like skin. So that's another option for you.
  3. Reduce oven heat to 250 degrees.
  4. Using a masher, mash the potatoes until smooth consistency. They should look like mashed sweet potatoes. 
  5. To the mash, add in 2 tablespoons of olive oil, almond meal, 1/4 cup syrup, and a few sprinkles of sea salt. Combine/knead until mixed thoroughly and flatten mixture into a 9"x13" baking dish. Place in oven with a timer set for 25 minutes.
  6. While the mash is baking, slice brussels sprouts thinly, and combine with remaining olive oil, syrup, and nuts. In a large sauce pan, pan-fry over high heat on the stove, tossing frequently to prevent over-burning. 
  7. Place fried brussels sprout mixture on top of the baked potato dish, gently flatten/press down with a spoon and bake together in 250 degree oven for additional 15 minutes. 
  8. Once done, top with sea salt and fresh ground black pepper.
  9. Slice and serve hot. Leftovers are very yummy cold the next day, especially because the sweet potato can be sliced and stay together easier. I kinda love (and even prefer) cold leftovers ;)
These maple pan-fried brussels sprouts with macadamia nuts can be served alone as well!

27 comments:

  1. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  2. So creative!! Great to see a new Kale With Love recipe.

    ReplyDelete
  3. what if I roasted those brussel sprouts while the sweet potatoes bakes?

    ReplyDelete
    Replies
    1. That will work out just fine! Roasting works very well. I decided to pan fry to get them a bit more crispy, but you can definitely get the same effect by roasting with olive oil.

      Delete
  4. Very good post. I'm facing some of these issues as well..

    عقاري جدة
    http://3kary.com/
    استراحات للبيع بجدة
    http://3kary.com/property-status/rest-houses-for-rent/
    شاليهات جدة
    http://3kary.com/property-status/chalets-for-rent/

    ReplyDelete
  5. Everything is very open with a clear description of the challenges. It was really informative. Your website is extremely helpful. Thank you for sharing!
    شركة تنظيف منازل بالمدينة
    http://prokr.com/cleaning-company-al-madina/
    شركة تنظيف بجدة
    http://albyaan.com/house-cleaning-company-jeddah/
    شركات التنظيف بالرياض والمنطقة الوسطي
    http://fordaws.com/cleaning-companies/riyadh-central-region/
    شركات التنظيف
    http://prokr.org

    ReplyDelete
  6. Everything is very open with a clear description of the challenges. It was really informative.

    http://prokr.com/pesticides-spray-anti-insect-company-dammam/


    http://shoala.net/

    ReplyDelete
  7. Good day! I could have sworn I’ve been to this site before but after looking at many of the articles I realized it’s new to me.

    http://prokr.com/cleaning-company-dammam/


    http://shoala.net/


    ReplyDelete
  8. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  9. اقل الاسعار فى كنب امريكي من مؤسسة السبيعى اكبر المؤسسات فى المملكة العربية السعودية لتنفيذ جميع التصاميم
    0500296699

    ReplyDelete
  10. ونستخدم منظفات امنة على الصحة ولا تسبب اى ضرر فى شركة تنظيف خزانات بمكة لتنظيف الخزانات باقل التكاليف الممكنة
    0555705619

    ReplyDelete
  11. جميع معدات مطابخ ستجدوها فى جميع فروعنا باقل الاسعار

    ReplyDelete
  12. افضل المعدات العالمية من خلال معدات مطابخ واقل تكلفةعلى كافة عروضنا وتوفير كافة المعدات الازمة
    للاستفسار يمكن الرجوع الى
    http://www.hotel-restaurant-eg.com/

    ReplyDelete
  13. Great article! We are linking to this great article on our site. Keep up the good writing.



    prokr.com




    3idat.com/jeddah/





    http://3kary.com/



    ReplyDelete
  14. وربما أضاف الموقع تكلفة الشحن للأسعار.افضل شركات نقل عفش بجدة

    5. العثور على مخزن يطابق طريقتك
    بعض تجار التجزئة على الانترنت، مثل أمازون، تقدم العديد من المنتجات افضل شركات نقل الأثاث بجدة
    من مختلف التجار التي تغطي مجموعة كاملة من أساليب تزيين. ومع ذلك،افضل شركات نقل العفش بجدة
    فإن معظم المخازن على الانترنت تحمل العناصر التي تعكس التزام الموقع على الشبكة لنمط معين.
    افضل شركة نقل اثاث بجدة
    على سبيل المثال، بعض المحلات المتخصصة في شركة نظافة عامة بجدةالأثاث الحديث ودية الأخضر.
    هذه المحلات تحمل الأثاث أناقة مع عناصر التصميم الحد الأدنى وقطع الديكور شركات نقل العفش بجدة
    المنزلية الحديثة المظهر. متاجر أخرى تحمل المزيد منشركة نظافة عامة القطع التقليدية أو الكلاسيكية،
    ولها منتجات تقنية المعلومات التي تتحدث أكثر إلى المشتري مع بالمعنى التقليدي للأسلوب.
    شركات نقل العفش بجدة
    عند البحث عن تخزين الأثاث، والبحث عن واحد يطابق المعنى الخاص به من اسلوب،
    وبهذه الطريقة يكون لديك أكثر للاختيار من بينها كما كنت تصفح.شركة نقل عفش بجدة

    برو نصيحة: تحديد تتحلون به من اسلوب ثم البحث على الانترنت باستخدام الكلمات الرئيسية
    التي تحدد نمط حياتك. هذا وسوف تساعدك على العثور على الأثاث الذي هو حق لكم. على سبيل المثال،شركة نقل العفش بجدة
    وذلك باستخدام مصطلحات مثل كلاسيك، الدولة الفرنسية، الحديثة، ورث شيك يمكن أن تساعدك على العثور
    على المواقع التي تتخصص في نوع المفضل لديك من الأثاث.شركة نقل اثاث بجدة

    ReplyDelete
  15. اخترت موضوع بعنوان "المواد موضوع كيت"، وتثبيته عن طريق النقر عليه. أن يكون موضوع جديد في القائمة موضوع اللون، افضل شركة تصميم مواقع فى السعودية
    في نفس المكان الذي يوجد فيه الموضوعات الافتراضية الأخرى، تحتاج إلى إعادة تشغيل كود VS. بعد إعادة التشغيل،
    يظهر موضوع جديد في القائمة موضوع، ويمكن ضبط هذا الأمر من لوحة القيادة.افضل شركة تصميم مواقع بالرياض
    مع موضوع المواد الجديدة، يا محرر تبدو الآن مثل هذا:
    افضل شركة تصميم مواقع فى الرياض

    يمكنك العودة لموضوع سابق (مثلما فعلت، لأنني لا تزال تفضل هذا الموضوع) أو يمكن أن تقوم به
    حول بعض أكثر مع مواضيع أخرى لمعرفة أيهما الأنسب بالنسبة لك.افضل شركة تصميم مواقع بالرياض
    إذا كنت تريد، يمكنك أيضا إنشاء موضوع المخصصة، ونشرها على VS
    كود السوق باستخدام أداة vsce مدير التمديد.افضل شركة تسويق الكتروني بالسعودية
    تغيير إعدادات المستخدم
    افضل شركة تسويق الكتروني بالرياض

    ReplyDelete

  16. اذا كنت تريد تجديدات للاجهزة الموجودة بالمنزل اتصل بنا فى صيانة كاريير مركز الصيانة المتخصص فى صيانة اصعب الاعطال الكهربائية
    http://carriermaintenance.com

    ReplyDelete
  17. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete

  18. حراسة للشركات المشهورة في مصر الان شركة حراسات خاصة من خلال شركة حراسات خاصة علي اعلي مستوي من الجودة في العمل بستوي عالي جدا في مصر .
    https://guardsecuritycompany.wordpress.com/

    ReplyDelete
  19. جميع انواع العزل فى عزل خزانات بالمدينة المنورة لدينا مواد عزل امنة تماما على الصحة ولا تسبب اى ضرر اطلاقا بل انها تحافظ علية لفترة طويلة
    http://www.alrayansa.com/cleaning-tanks-sofa-boards-medina/

    ReplyDelete
  20. الخبرة فى خدمات كشف تسربات المياه نحن نستخدم احدث المعدات والاجهزة فى كشف تسربات المياه ببحث عن مكان التسرب بكل سهولة
    https://amtar-ksa.com/%D9%83%D8%B4%D9%81-%D8%AA%D8%B3%D8%B1%D8%A8%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%8A%D8%A7%D9%87/

    ReplyDelete
  21. نقدم لكم خدمات مسك كلمات نقوم بوضع خطط استراتيجية متكاملة وخدمات تسويقية تناسب موقعك فى شركة سوقني
    http://www.swaqny.com

    ReplyDelete
  22. نقوم بتركيب مصاعد منزلية بمهارة تامة ودقة كبيرة مع توفير كافة وسائل الامان داخل المصعد الكهربائي لضمان سلامتكم
    http://elevatorss.com


    ReplyDelete
  23. مركز النور يضمن لجميع الطلبة اجتياز كافة اختبارات معادلة الهندسة ومن ثم الالتحاق بكلية الهندسة نحن سنساعدك فى الارتقاء بمستواك التعلمي
    http://www.xn-----btdchbc6bf4b5c8gkdde3ar6c.com

    ReplyDelete
  24. من خلال صيانة فريجيدير سنوقم بصيانة اى عطل باى جهاز موجود بالمنزل سواء كان الجهاز قديم او ماركة سنعمل على صيانتة بحرفية ودقة تامة
    http://www.maintenanceg.com/Frigidaire-Center-Agent.html

    ReplyDelete
  25. فى شركة اجازتنا نوفر لكم فنادق شرم الشيخ 5 نجوم للاقامة بها وستجدوا غرف ميكيفة ومطلة على البحر مباشرة وخدمات فندقية مميزة وافضل المطاعم فى الفنادق
    http://www.agztna.com/2/Sharm-Sheikh-Book-Hotels-Prices-Trips-Offers

    ReplyDelete
  26. Power electronics Projects,Mtech Projects,IOT Projects,EEE Projects
    http://www.projectsatbangalore.com
    http://www.vlsiprojects.co.in

    ReplyDelete